PROGRAMA DE CAPACITAÇÃO PARA O ATENDIMENTO CLÍNICO NUTRICIONAL DE VEGANOS E VEGETARIANOS
Curso 100% online por meio de vídeo aulas
Acesso 24 por dia
Aulas liberadas semanalmente
8 módulos divididos em mais de 20 vídeo aulas
Materiais complementares para estudo e download
Slides das aulas em pdf para estudo e download
2 anos para concluir o curso após a compra
Certificado de 100 horas com conteúdo programático
Esclarecimento de dúvidas do curso via plataforma on-line
Avaliação objetiva ao final de cada módulo
Obs.: Este curso inclui todas as aulas do mini curso: Anemia Ferropriva e Vitamina B12!
O programa aborda todo o conteúdo necessário para o atendimento e acompanhamento nutricional de veganos e vegetarianos através de aulas com linguagem clara e de fácil compreensão.
Ao final deste curso você será capaz de incluir no seu dia a dia de consultório o atendimento de veganos e vegetarianos a partir do domínio dos seguintes conhecimentos:
* Os tipos de dietas vegetarianas
* Os motivos que levam a escolha
do vegetarianismo
* Influência do vegetarianismo
no meio ambiente
* Evidências científicas a respeito
das dietas vegetarianas
* Recomendações, funções e ajuste
das proteínas
* Recomendação proteica da dieta
vegana do esportista
* Recomendações, funções e ajuste
dos carboidratos
* Recomendações, funções e ajuste
dos lipídios
* Recomendações, funções e ajuste
do ômega 3
* Recomendações, funções, ajuste
e biodisponibilidade do ferro
* Recomendações, funções, ajuste
e biodisponibilidade do cálcio
* Recomendações, funções, ajuste
e biodisponibilidade do zinco
* Recomendações, funções e ajuste
das vitaminas e minerais
* Alimentos veganos fontes das
vitaminas e minerais
* Grupos alimentares e sua
composição nutricional
* Condução da consulta nutricional
* Anamnese
* Avaliação clínica
* Avaliação dietética
* Antropometria
* Definição de metas
* Cálculo das necessidades
nutricionais
* Elaboração do cardápio
vegano calculado
* Cardápio qualitativo e quantitativo
* Receitas veganas
* Avaliação dos exames laboratoriais
necessários ao paciente vegano
* Diagnóstico das deficiências nutricionais
* Tratamento de deficiências nutricionais:
* Anemia
* Deficiência de vitamina B12
* Deficiência de zinco
* Hipovitaminose D
