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  • Nutr. Bianca Oliveira

Cúrcuma e curcumina, o quanto tem ali?

A CURCUMINA é o princípio ativo responsável pelos benefícios da cúrcuma, ela tem sua absorção potencializada na presença da piperina, uma substância encontrada na pimenta do reino. Sem a piperina e/ou um meio lipidico sua absorção é bem pequena. ⠀ O TEOR DE CURCUMINA NA CÚRCUMA VARIA EM TORNO DE 2% A 9%. Assim sendo pra totalizar 200mg de curcumina são necessários em torno de 4 gramas de cúrcuma (uma colher de chá). ⠀ Dependendo do objetivo pode ser prescrito diretamente a curcumina (princípio ativo) ao invés da raiz de cúrcuma, e ainda incluir a piperina na mesma cápsula para otimizar a absorção da curcumina. ⠀

A curcumina tem ação antinflamatoria, vários estudos mostram seus benefícios, desde redução do quadro inflamatório como de artrites, do risco de doença cardiovascular, potente ação antioxidante, redução de marcadores inflamatórios e da resistência a insulina e até dos sintomas de quadros depressivos. ⠀

A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra, é uma raiz semelhante ao gengibre com polpa de coloração amarelo alaranjada, que é mais comum encontrar a venda na forma de pó, ela pode ser utilizado como tempero nas mais diversas receitas, como molhos, vegetais ou mesmo colocar no arroz para dar aquela cor especial. ⠀ A cúrcuma é um dos ingredientes do Curry, um tempero levemente picante que é uma combinação de cúrcuma, pimenta do reino e outras especiarias. ⠀ Atenção pois há observações que podem tornar a substância contra indicada em alguns casos: A curcumina tem ação anticoagulante, sendo assim, pessoas que fazem uso de medicação para "afinar" o sangue devem consultar o nutricionista para saber se podem utilizar a cúrcuma, como ela também reduz a resistência a insulina, pacientes diabéticos sob uso de medicação para controle glicêmico podem ter hipoglicemias, neste caso vale conversar com o médico para ajustar a medicação. ⠀ A secreção biliar também é estimulada pela curcumina, então pessoas com colelitíase ou colecistite devem consultar o nutricionista e por fim, existem relatos do aumento de contrações uterinas, assim gestantes também devem consultar o médico e o nutricionista antes de utilizar.

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