O beta caroteno, tem ação antioxidante protegendo contra quadros inflamatórios, fortalece o sistema imunológico, protege a visão e contribui para pele saudável.
O beta caroteno é convertido em vitamina A na medida certa que o organismo precisar, a suplementação de vitamina A pode ser arriscada a saúde pois seu excesso é tóxico, já o beta caroteno é seguro pois o organismo só vai converter o necessário em vitamina A , o que "sobrar" dele será usado como antioxidante.
Por isso é mais proveitoso suplementar beta caroteno ao invés de vitamina A.
Os carotenoides são melhor absorvidos quando aquecidos e quando há alguma fonte gordurosa junto, então uma sopa de abóbora com um fio de azeite é uma combinação perfeita.
E se for suplementar é melhor que o suplemento seja tomado com uma refeição onde há alguma fonte lipídica.